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CHARCUTERIE
TRAITEUR

CREATION &
FABRICATION
MAISON

La carte des fêtes arrive cette semaine !

Créée en Juin 2018 et située à Groisy, La Yaute Gourmande est l’aboutissement de 15 ans d’expérience.
Très attaché à la cuisine du terroir, et aux saveurs de notre région, j’ai décidé de me lancer dans l’aventure de l’artisanat local.
Toujours à l’écoute des anciens, je m’inspire de recettes traditionnelles familiales pour l’élaboration de la charcuterie et des desserts.
Nous effectuons des livraisons dans toute la région.
N’hésitez pas à nous contacter !

Pour ses fabrications charcutières, La Yaute Gourmande utilise de la viande française.
Essentiellement de l’épaule de porc, avec une faible quantité de gras.
La recette des différentes saucisses et saucissons est familiale, elle est transmise de génération en génération.

Pour les plats traiteurs, nous travaillons essentiellement avec des produits frais.
Tout est fait maison.
Parce que chaque demande est unique, La Yaute Gourmande s’adapte à vous et à votre budget.
Nous sommes là pour tous vos évènements (baptême, réceptions, apéritifs, repas…).

Pour ses desserts, La Yaute Gourmande vous propose des desserts traditionnels, mais pas uniquement…
Venez vite découvrir nos spécialités sucrées.

ETE
A vos barbecues !
La Yaute Gourmande vous propose un large choix de saucisses à griller, ainsi que des viandes marinées et des brochettes.


HIVER

Pour affronter le froid
Lorsque l’hiver arrive, La Yaute Gourmande  vous propose divers diots et saucisses.

POUR LES AMATEURS
Eté comme hiver
La Yaute Gourmande a de nombreuses spécialités à proposer !


FOIE GRAS
ET TERRINES
Particulièrement pour les fêtes mais aussi toute l’année.
Du foie gras ainsi qu’un large choix de terrines et de pâtés

ETE

Un large choix de saucisses à griller

  • Nature
  • Aux herbes fraiches : persil, cerfeuil, ciboulette
  • Dijonnaise : à la moutarde
  • Lard Fromage : poitrine fumée et emmental
  • Mexicaine : saveur Tex Mex
  • Piment d’espelette
  • Indienne : saveur curry
  • Chorizo : bœuf et porc saveur ibérique
  • Merguez : bœuf agneau et porc, légèrement relevé pour les grands et les petits
  • Toulouse : recette traditionnelle du sud ouest

Mais aussi nos viandes marinées et brochettes !

Consulter la liste de notre production d’été !

HIVER

Pour affronter le froid, vous pourrez déguster :

  • Diot
  • Diot fumé
  • Saucisson à cuire
  • Saucisson à cuire fumée
  • Saucisse de choux
  • Saucisse de choux fumée

POUR LES AMATEURS

Pour la saison d’été :

  • Andouillettes à griller (80 à 100gr)

Pour la saison d’hiver :

  • Andouillettes (150 à 180 gr)
  • Tripes cuisinées
  • Boudins à la crème et oignons
  • Atriaux

FOIE GRAS ET TERRINES

Particulièrement pour les fêtes de noël mais aussi toute l’année sur commande

  • Foie gras maison mi-cuit d’origine sud ouest

Un large choix de terrines et pâtés sur commande :

  • Pâté de campagne,
  • Terrine de lapin aux noisettes,
  • Terrine de volaille,
  • Terrine de poissons

La charcuterie est fabriquée selon des productions régulières.

POUR ÊTRE PRÉVENUS DES PROCHAINES PRODUCTIONS,
entrez dans la boucle en vous inscrivant par mail ou par téléphone

APÉRITIF
La Yaute Gourmande vous propose des apéritifs du plus simple au plus élaborés, du salé au sucré.


REPAS

La Yaute Gourmande vous élabore vos repas sur mesure selon vos goûts et vos envies

PLAT UNIQUE
La Yaute Gourmande vous prépare aussi des plats uniques pour vos évènements sur place ou à emporter.

APÉRITIF

Du traditionnel
Quiche, Pizza, …
A la verrine élaborée
Les froides
Cappuccino de carottes au cumin, crumble de tomates, roquefort poires… 

Les chaudes
Ratatouille à la crème de chèvre,
Soupe de moules au curry

Les tapas et toasts
Toast au foie gras maison, tapas aioli gambas….

Verrines Sucrées
Mousse Carambar, soupe de fraises….

 

Et aussi des créations selon vos goûts et envies tant salés que sucrés

REPAS

La Yaute Gourmande vous propose différentes formules pour vos repas :
Du simple plat au menu complet selon vos goûts et votre budget

OU

Une prestation complète de l’apéritif au dessert

Dans l’esprit du cuisinier à domicile, La Yaute Gourmande propose également d’assurer la mise en place et le service de votre repas ou apéritif dinatoire.

PLAT UNIQUE

La Yaute Gourmande, c’est aussi des plats uniques :
Paëlla
Diots au vin blanc
Tartiflette

Dans l’esprit de la poêle géante, La Yaute Gourmande les prépare sous vos yeux et assure le service à vos convives pour un repas animé.

Et aussi, ces plats peuvent emportés ou livrés.

POUR TOUS RENSEIGNEMENTS,
contactez-nous par mail ou téléphone afin d’établir ensemble un devis

LE

Spécialité à base de framboises, recouvert de copeaux de chocolat blanc

L’IMPÉRIAL

Spécialité à base de mousse chocolat et de poires.

ÉGALEMENT …

LES VERRINES
Mousses carambar
Mousses Mangue/passion
Mini tiramisus

LES TRADITIONNELS
Choux pâtissiers
Tartelettes

SUR DEMANDE
Vos desserts selon vos envies

TOUTE L’ANNÉE SUR COMMANDE
Passez vos commandes directement par téléphone

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Par téléphone
06 50 66 43 48
Par email
contact@layautegourmande.fr
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LA YAUTE GOURMANDE
722 Route de Flagy - 74570 GROISY
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